No.2
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トマトを使うラーメンは塩味系の、それでいて旨みやコクのあるスープが合うと思いますよ。
過去に私が作って美味しかったのは、冷たいラーメンてしたが、分量分のお湯に味覇又は創味シャンタンを加え、そのスープを主に、おろしたニンニク、粉末のガラスープ、ホワイトペッパー等を加えたスープを冷蔵庫で冷やし、茹でて冷やした中華麺に掛け、豚の冷しゃぶ、トマトのざく切り、青ネギ、水菜をトッピングしました。
たまたま私が作ったのは冷製でしたが、温かいものでもどちらでも美味しいと思いますよ。
温かいラーメンの場合水菜は合わないかもです。
その代わりピザチーズを入れても美味しいと。(^^)
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