賞味期限や消費期限が切れてしまった食べ物って食べますか？捨てますか？

賞味期限や消費期限が切れてしまった食べ物って食べますか？捨てますか？

No.11 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2022/10/06 22:04

そこまで長く保存せずに食べ切ることが多いですが、物によっては全く平気で食べますよ。

私は元料理人で食材はどんなものも無駄にせず、美味しく調理して食べ切ることこそが食材たちに対する礼儀だと思っています。

後は生鮮食品はともかく、訴訟を避けるため、食べられるにも関わらず、賞味期限及び消費期限がかなり余裕を持たせ前倒しに設定されている商品が多いことも承知なので、あまり表記は気にせず、自分の五感（視覚、嗅覚、聴覚、触覚、味覚）を研ぎ澄まして自己判断しています。

No.12 回答者： makocyan1 回答日時： 2022/10/07 10:53

基本的には

賞味期限だったら食べても可、消費期限だったら食べない、です。賞味期限は「これを過ぎると味が落ちてゆくよ」という期限で、消費期限は「これを過ぎたら食べるのやめとけ、食べて何かあってもメーカーや販売店は責任はとらんぞ」という期限です。
　ちなみに消費期限は概ね5日あたりで品質が急激に低下するもの、主に生鮮品です。ここらへんがわからずに回答する人もいるので気をつけてね。

No.13 回答者： 元SFK会長 回答日時： 2022/10/07 11:47

何の問題もなく、食べます。

賞味期限、消費期限といっても、切れて数日、ものによっては、定められた法令で記載しているだけで、ほぼ、いつまでも食用できるものもあります。そうした期間は、単に人が決めたものですから、絶対ではありません。
メーカーも、期限が切れてすぐに傷み、食中毒にでもなったら、会社に大きなダメージを与え、大変な損失を被ります。ですから、どのメーカーも、かなり余裕を持って表示していますし、常温保存を冷蔵庫に入れているだけで、さらに、安全に食べられる期間は、かなり伸びます。
商品化されていない食材やかなり以前の食べ物には、そうした表示はありませんでした。食べる本人が、視覚で形状や色を確かめ、匂いや味などを確かめ、判断していました。それは、人間に備わった生きるための能力です。
もちろん、確かめて食用に適さなければ、廃棄します。
現代には、そうした判断力・能力を失い、周りに指示されなければ動けなくなった、生きられなくなった人間が増えているということですから、ちょっと残念な気もします。

No.14 回答者： 夕虹3 回答日時： 2022/10/08 01:28

夜遅く失礼します。

明らかに傷んでたら捨てますが、そうでなかったら食べます。