フレンチトーストを短時間で焼き上げる方法

フレンチトーストをフライパンで焦げ目をつけて、その後オーブンで焼いています。
美味しさ変わらずに、もっと短時間で完成させり方法はありますか？

No.4 回答者： dogday 回答日時： 2022/10/14 09:07

中心温度を卵液が固まる67度にしたいだけですので、

ジップロックにパンと卵液を放り込んで低温調理器などで67度に湯煎しておけば、焦げ目をつけるだけで食べられます。
逆に、焼き目をつけたパンを卵液とジップロックに入れて、炊飯器や蒸し器にでも放り込んでおけばいい。

セントラルキッチン製造の飲食店は、冷凍の真空パックで届いて湯煎で温めているだけだと思いますよ。

No.3 回答者： 田舎はどこだ 回答日時： 2022/10/13 16:15

＞バゲットで厚めに切ったので作ってます。

火が通るまでに焦げませんかね・・・・。

ホットケーキを焼くみたいに、一旦フライパンを濡れ布巾に載せて若干冷まして、その後弱火で焼けば焦げることはないと思います。試してみてください。

この回答へのお礼

やってみます！

お礼日時：2022/10/13 16:41

No.2 回答者： tukachann 回答日時： 2022/10/13 15:54

電子レンジで2分ほどチンして、パンにしみこませた牛乳や玉子を固めてから、フライパンで表明に焦げ目がつくぐらいに焼く

というのはどうでしょう。

この回答へのお礼

やってみます！

お礼日時：2022/10/13 16:40

No.1 回答者： 田舎はどこだ 回答日時： 2022/10/13 15:51

フライパンでそのまま蓋をして焼いて、最後に蓋を開けて水分を軽く飛ばせば、オーブンに入れ替える手間が省けますよ。

いつもそうやって焼いてます。

この回答へのお礼

ありがとうございます！
バゲットで厚めに切ったので作ってます。
火が通るまでに焦げませんかね・・・・。

お礼日時：2022/10/13 16:06