父が鶏むね肉を生で食べるのですが、食中毒の危険性がありますよね？父はいつも鶏むね肉を食べるとき、サッ

父が鶏むね肉を生で食べるのですが、食中毒の危険性がありますよね？父はいつも鶏むね肉を食べるとき、サッと火を通すだけで表面しか火が通っておらず、ほぼ生の状態です。
ですがいつも平気そうで、問題ないようです。
単に運がいいのか、お腹が強いのでしょうか？

No.3 回答者： rabbit_9999 回答日時： 2022/11/22 14:48

鶏の生食文化がある九州では、厳しい基準を設けた生食用の肉が売ってますが、そうじゃなく、普通にそこらへんに売ってるようなのですよね？

であれば、ダメです。
カンピロバクターという細菌の感染症になる可能性が高いです。
健康な若い人ならそうそう重症にはなりませんが、抵抗力が落ちている時や、高齢になると危険ですよ。
お父様も、今まで大丈夫だったからと言って、歳とってからも同じことを続けていたら、そのうち酷い目に遭いますよ。

No.2 回答者： angkor_h 回答日時： 2022/11/22 14:41

鶏をさばいた直後であれば、胸肉は生で食べても大丈夫です。

唯一、生で食べられる部分です。
店頭物は危険なので、やめたほうが良いです。

No.1 回答者： あつつつ 回答日時： 2022/11/22 14:34

危険です

たまたまでしょう