鶏胸肉を生焼けで食べてしまったかもしれません 先ほど鶏胸肉焼いていたんですけど、1分ほどで焼いた胸肉

鶏胸肉を生焼けで食べてしまったかもしれません
先ほど鶏胸肉焼いていたんですけど、1分ほどで焼いた胸肉を1カケラくらいを食べてしまいました
下痢と頭痛があるんでしょうか？

No.4 回答者： makocyan1 回答日時： 2021/06/16 10:51

食中毒の原因になる菌ってのは基本的に肉の表面にしかおりません。

そして菌を殺すには芯温度65℃で1分以上の加熱があればＯＫとされています。
　鶏肉での食中毒の原因となる代表的な菌はカンピロバクタとサルモネラ。どちらも動物の消化管に多く存在する菌です。ムネだったらモモよりはリスクは低いのかな、というところ。そんなに心配する必要もないのかなと。
　ちなみに食中毒で下痢と腹痛、嘔吐はあるでしょうが頭痛はまずないです。

　なお、鶏による食中毒は国産だろうが外国産だろうがまず関係もありません。ちなみに食中毒菌によるものでしたら鮮度のいい悪いは関係しません。

No.3 回答者： さつねこ 回答日時： 2021/06/16 07:00

「中心部75℃、１分加熱」がベストみたいです。

多分大丈夫だと思います

No.2 回答者： z9 回答日時： 2021/06/16 02:27

国産鶏なら大丈夫かと思います。

ムネ肉だからよほど衛生面が悪い、かなり古いではない限り大丈夫ですよ。

No.1 回答者： あお33 回答日時： 2021/06/15 22:53

https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/kenko …