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お肉の筋切り

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  • 質問者：tanntakata
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

ミートテンダーライザーで　モモ肉をガシガシやると
歯応えは無くなってしまいますか？

質問者からの補足コメント

  • 説明不足ですみません
    鹿肉と猪です

      補足日時：2022/12/18 16:53
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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

なんのもも肉でしょうか？鳥にも、豚にも、牛にもその他にももも肉はある訳ですが。



ミートソフターや、ミートテンダーライザーは、筋切りの役目ばかりでなく肉を柔らかくする役目もあるので、肉の歯触りや噛みごたえを重視したいなら、面倒でも包丁を使い筋だけ丁寧に切った方が良いかと。筋切りをするなら包丁が良いかと思います。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます
かみごたえ重視だとしない方が良いんですね！
ありがとうございました♪

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お礼日時：2022/12/18 16:55

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