小さいイワシを素揚げで骨ごと食べたいです。 火が通らないと思ったので、 骨付きでとりあえず、 開いて

小さいイワシを素揚げで骨ごと食べたいです。
火が通らないと思ったので、
骨付きでとりあえず、
開いておきました。

何分ぐらい素揚げしたらいいのでしょうか？

No.6 ベストアンサー 回答者： makocyan1 回答日時： 2023/02/02 15:33

大きさにもよるけれど、開いてあるんなら１８０℃１分程度でも火は通りますよ。

５分も揚げたら焦げ焦げになると思います。骨ごと食べたいということですから、１７０℃くらいで２分揚げ、一旦引き上げて５分おき、あらためて１８０℃以上で２分揚げるくらいでいいと思います。

No.5 回答者： oni24 回答日時： 2023/02/02 14:35

骨を食べられるまで揚げると　身が揚がりすぎになります。

5分揚げれば大丈夫です。

出来れば３枚に卸し　身を普通に3分揚げ　骨は別揚げするのをお勧めします。160℃で中骨を入れ、5〜6分ほど揚げると骨は食べられる様になります。

No.4 回答者： ir-y 回答日時： 2023/02/02 14:19

衣の周りの泡が小さくなり、コンガリとあがればOK です。

骨ごとカリット食べられます。(^-^)v

No.3 回答者： angkor_h 回答日時： 2023/02/02 13:43

> 骨付きでとりあえず、開いておきました。

ならば、ついでに3枚におろせばよいですけど…

No.2 回答者： EDたたない 回答日時： 2023/02/02 13:41

イワシが死ぬまで

No.1 回答者： デザートどないしよ- 回答日時： 2023/02/02 13:41

５分もすれば上等だと思います