メンチカツを作る際、どうやって衣をつけていますか？ また、バッター液を作るという人は卵を入れますか？

メンチカツを作る際、どうやって衣をつけていますか？
また、バッター液を作るという人は卵を入れますか？

今日、メンチカツの衣付けで父と口論になりました。
とんかつを作る際、衣付けで卵入りバッター液を作りますが、父は「惣菜のメンチカツは卵は入っていない」と言います。

今日の夕食に作るので、回答お願いします！！！

質問者からの補足コメント

• 結局、卵入りバッター液を作りました。

    補足日時：2023/02/07 20:01

No.1 回答者： joypeet 回答日時： 2023/02/07 17:24

ミンチ肉をハンバーグのように丸めたら　小麦を全体にまぶして小麦のまくを作ります

卵を溶かして溶液を作りそこにくぐらせて　パン粉にのせます。
これが正しいレシピです。
惣菜のメンチカツは　専用の粉を解いて絡ませますから卵は入れません。
うちも　小麦粉をまぶしたミンチに小麦粉を水で溶かした物を絡めてパン粉をつけます。

この回答へのお礼

＞小麦を全体にまぶして小麦のまくを作ります
卵を溶かして溶液を作りそこにくぐらせて　パン粉にのせます。
こういう作り方だとパン粉が上手くつきませんよね？

お礼日時：2023/02/07 17:30