14時半にホワイトシチューを作りました。 食べるのは19時半位。 冷めなかったので、冷蔵庫には入れず

14時半にホワイトシチューを作りました。
食べるのは19時半位。
冷めなかったので、冷蔵庫には入れずコンロに置いたままにして出かけます。
今日は暖かいから、夜までに傷みますか？

No.3 回答者： mf9603 回答日時： 2023/04/12 16:13

自分の味覚・嗅覚で判断してください

No.2 回答者： q0_0p 回答日時： 2023/04/12 15:51

大丈夫だよ。

俺なら翌日までそのまま。
今日も2日前に調理した鶏肉のオカズを火を入れて食べた・・勿論コンロの上に置いたまま。序に豆腐を調理したのも同じ条件で食べた。両方とも何故か旨かった。

No.1 回答者： bimbohjijii 回答日時： 2023/04/12 15:26

たべる前に十分に加熱しさえすれば問題ないです。

人間は60～７０℃くらいが一番おいしく感じますが、温め方が中途半端だと稀にウエルシュ菌などの食中毒になることがあります。食べる前はとろ火で加熱し、くつくつ煮えてきても３回くらいよくかき混ぜてから食べてください。