No.5
- 回答日時:
赤シャリは赤酢を使っているだけですから、別に価値はありません。
余談ですが赤米や黒米を普通に炊飯すると、ご飯は赤くなります。
これに普通の米酢を使えば赤シャリになります。
ただ赤米と黒米は普通の白米よりは価値が高いです。
No.3
- 回答日時:
価値では無く、江戸時代の伝統文化です。
赤シャリは白酢ではなく、赤酢と米を混ぜ合わせてつくったシャリのことです。赤シャリは名前の通り、シャリに薄く赤い色がつくのが特徴です。
江戸時代の寿司では、赤シャリが一般的でした。
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