茶碗一杯のご飯は原価いくらくらい？ ご飯は180グラムとし、炊飯台も含む。 1杯100円の店が多いけ

茶碗一杯のご飯は原価いくらくらい？　
ご飯は180グラムとし、炊飯台も含む。

1杯100円の店が多いけど、どのくらい儲けてるのかな？と。

No.5 回答者： LHS07 回答日時： 2023/09/26 10:03

魚沼産コシヒカリ10ｋｇで8000円として

お米代金＋電気代で68円ですね。（計算経緯は省略）
これには、お米を研ぐこととの人件費は含まれていません。

No.4 回答者： appoppa 回答日時： 2023/09/22 14:40

＞1杯100円の店が多いけど

ほっかほっか亭で税込150円
大戸屋で税込150円
ガスト税込￥100
ココス税込¥ 220
ロイヤルホスト税込220円
まあおかわり自由や大盛り無料の多いですが　定食関係でも200〜250円が多いですよ。
大量に仕入れてるので30円ほどが光熱費込みの原価です。

No.3 回答者： trajaa 回答日時： 2023/09/22 14:39

茶碗一杯分の白米がおおよそ100gと仮定

業務用だと価格はやすくなりそうだけど精米1キロで300円～500円から考えて一杯分のお米だけの価格は数十円でしょう
飲食業の場合食材の原価率3割という目安から考えてもそう極端なズレはなさそう

炊飯のためのエネルギー＋洗米等の人件費を仮に10円として原価的には50円とかじゃないんかな

No.2 回答者： ほい3 回答日時： 2023/09/22 14:13

材料は30円位です。

店って店員の給料も店の建設費も
食器も維持費も、廃棄になる分も含めれば、
100円位でしょう。

まあ、100円だとごはんで儲ける気は無いと思います。
僕の知ってる店は150円です。

No.1 回答者： misora-menn 回答日時： 2023/09/22 14:12

材料費の原価がピンキリですので、80円～1,000円