【鶏肉の汁に栄養素はありますか？】生の鶏肉を冷凍して、解凍するのに電子レンジに入れて温

【鶏肉の汁に栄養素はありますか？】生の鶏肉を冷凍して、解凍するのに電子レンジに入れて温めたら、大量の黄色い鶏肉の汁が皿に貯まっていました。

この大量の黄色い鶏肉の汁は栄養素がありますか？

栄養素があるなら、これを捨てずに利用したいのでづが、鶏肉スープ等、何か使える良い料理レシピアイデアがあれば教えてください。

栄養素がないのなら捨てます。

No.2 回答者： 銀鱗 回答日時： 2023/11/03 21:50

捨てていいですよ。

むしろ捨てた方が良い。使い道はありません。

捨てる際はシンクに流しても良いのですが、そのあと必ず熱湯消毒しておきましょう。
カンピロバクターという食中毒の菌がいる可能性があります。
ですので、流す際は水が飛び散らないよう気を付けてください。
カンピロバクターを広げてしまう事になります。

No.1 回答者： 真魚 回答日時： 2023/11/03 21:20

煮汁ではなくドリップですか。

ドリップの正体は体液（筋肉の細胞液など）です。調理した肉に含まれているものは肉汁と呼びます。
ドリップが出るということは肉汁が失われるようなものです。

微量のタンパク質（うま味成分も）と脂質は含まれているでしょう。ビタミンやミネラルなどもそれなりに。
ただし栄養摂取量として意味のあるレベルではないと思います。

この回答へのお礼

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お礼日時：2023/11/04 20:21