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【パン屋、ベーカリー、ホームベーカリー所有者に質問です】ドライイーストとイースト菌の匂

締切済

  • 質問者：redminote10pro
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

【パン屋、ベーカリー、ホームベーカリー所有者に質問です】ドライイーストとイースト菌の匂いを別の近い物質で表すとどんな匂いがするのか教えてください。

ドライイーストはレーズンの香りがしますか？

イースト菌はレーズンの香りがしますか？

どんな匂いがするのか教えてください。

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： phage
  • 回答日時：

イースト菌には、状態によって以下の種類に分けられます


生イースト、セミドライイースト、ドライイースト、インスタントドライイースト
しかし、どれもイースト菌であることは変わりはありません
（イースト菌＝ドライイーストであり、別のものではありません）

うちではホームベーカリーでパンを焼いていますが
私は、イーストは米ぬかやぬか漬けのにおいに近いかなと思います
レーズンの香りではないように感じます
もちろん、パンが焼きあがるとイースト自体のにおいはなくなります
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お礼日時：2023/11/19 21:47

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