No.2
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おはようございます。
生麺ならば「製麺所 カタログ」の検索で出てきましたが。
https://www.teigaku.com/item/
https://www.mikawayaseimen.com/sample.html
イメージとしてはインスタント麺の中華三昧かな?
あれは博多豚骨や横浜家系がもてはやされる以前のバブル時代の高級ラーメンブームの多加水麺なので生き残ってる老舗が40年ものになっているので貴重種です。
逆に50年以上続いているそれ以前の店のほうが代替わりや暖簾分けに成功して経営安定しているので。
技術革新で蒸し麺製造はもう大手だけのものになってしまったので製造していないでしょうし、
昭和のフィルムカメラで蒸し麺の記録を撮ってて、ネットでデジタル化している酔狂老人もあんまりいないんじゃないかな?
おはようございます。
リンク先の麺の一番上の物に少し似た感じですが、どうも少し違うのですよね……。
中華三昧、見掛けたら買ってみますね(^^)
なんかその麺がフと夢で蘇ってきて(笑)嗚呼、あんな麺のタンメンやら冷やし中華やらラーメンがもう一度食べたいよなぁ〜〜〜と。
黄色い卵麺だと思うんですが、一番の特色は、半透明っぽい麺と言うのが一番の印象で、それでいて細麺で平打ちでオマケに縮れていてこしもある……。(笑)
何とも言えぬ食感でした。
店の名前すら忘れちゃいましたが……。
中国人家族の営む店でした。
その麺がどんな麺料理でも少しこしがあり、とても美味しかったんですよね。
ありがとうございます。
No.3ベストアンサー
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