No.2
- 回答日時:
>乳化の役割をはたした界面活性剤はただの水分になるだけですか?
油分に無数の界面活性剤の分子がついて水から分離をするのですよ。油にくっついた状態ですので水になったりしません。
No.4
- 回答日時:
界面活性剤が疎水性の物質を取り囲んで
表面に親水基を向けることを「乳化」と言います。
界面活性剤の分子自体は変化せず、
油や水との位置関係が変わるだけです。
「本来の働きを失う」という言い方は
表現が微妙で何言ってるのか判りにくいですが、
洗剤の「本来の働き」とは、おそらく
疎水性の汚れを乳化して
洗浄水に溶けやすくすることなんでしょう。
既に乳化を果たしてしまった洗剤で
更に乳化を行うことはほとんどできません。
界面活性剤の化学式が変わったわけではありませんが。
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