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No.1
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美味いですよ。
どんな魚でもそうですが、魚というのは
釣って
〆て
寝かせて
さばいて
料理する
というステップを踏みます。この5ステップそれぞれ、きちんと仕事された魚は、アジやサンマであっても美味いですよ。
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