【化学】イヌリンは熱に強いですか？ イヌリンは１００度の白湯に溶かすと効果は無

【化学】イヌリンは熱に強いですか？

イヌリンは１００度の白湯に溶かすと効果は無くなってしまうのでしょうか？性質は熱湯に入れても変わらないのか教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： デメピチアン 回答日時： 2024/01/18 20:43

１００度なら大丈夫ですよ。

ネコリンはイヌリンよりも熱に弱いです。
猫舌なだけに！

この回答へのお礼

ありがとうございます
何度までOKですか？

お礼日時：2024/01/18 21:55

No.3 回答者： ミミの父 回答日時： 2024/01/18 22:37

食物繊維は熱に強いです。

イヌリンは１００％水溶性食物繊維。
難消化性デキストリンは、８０％ほどの水溶性食物繊維。
これらは、病院などでは、ご飯に入れて炊くこともあります。

水溶性食物繊維は、水やジュースにも溶けます。牛乳などに入れても良い。
カレーライスや、煮物などにも。

毎朝、牛乳に入れてチンして。
水溶性なので、水に溶けて沈殿しません。
不溶性食物繊維は、水に解けないので、沈殿します。

No.2 回答者： デメピチアン 回答日時： 2024/01/18 21:59

１６０度はアウト！

上がってくと薄れてく感じなので、
OK範囲はわかりません。