A 回答 (6件)
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No.5
- 回答日時:
我が家で一番の人気は 煮込みハンバーグのパスタです。
ハンバーグをデミ(シチューの素)で煮込んだのです。
パスタはバターと塩胡椒(ほりにしアウトドア用のスパイス)で味付けして その上にハンバーグとソースを掛けます。
パスタに味を付けした方が味がボケないので美味しく頂けます。
No.4
- 回答日時:
パスタ屋ではありませんが、元料理人ですので、過去オリジナル含め30種以上のパスタを自作して来ました。
パスタ料理はスパゲティに限らず全て大好き過ぎて一番や二番などとても絞れません(^^;;
私が作る中での自己ベスト9です。
左上から右方向へ
ナスのボロネーゼ
アーリオオーリオペペロンチーノ
トマトとバジルの冷製カペッリーニ
娼婦風パスタ
ラグーソース
ウニとエビのパスタ
エビとアサリのトマトパスタ
アンチョビと春キャベツのペペロンチーノ
ラビオリ
コレが自作の中でのベストです。
No.1
- 回答日時:
1番と言われたら鉄板ナポリタンになります。
ただのナポリタンではなく、鉄板ので。
実際、最近はニトリで購入したIH対応の鉄板で、卵を薄く敷いたその上に少し甘めのナポリタンを載せて、さらにドリップコーヒー(これもV60の粕谷式のドリッパーと珈琲問屋で豆を買ってきて入れ方も覚えて)で入れた珈琲とともに喫茶店さながらの鉄板ナポリタンをちょくちょく作っています。
ある程度、家で作れるとわざわざお店に行くのが、自分では作れないものだったり、面倒で楽をしたかったり、雰囲気を味わいたい以外だと勿体なく感じてしまいます。
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