このチャーシューのレシピを3倍にする時は、調味料も3倍にしていいのでしょうか？

このチャーシューのレシピを3倍にする時は、調味料も3倍にしていいのでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： princeigor 回答日時： 2024/02/20 18:38

私はだいたいそういう時、やや少なめで様子を見ます。

単純に倍量にしません。

経験上ですが、単純に倍にするとだいたい水が多くなる（こんなに要らないなってなる。時間もガス代も無駄）。

なので、浸かり具合を見ながら水を減らし、
それに合わせて調味料も減らすイメージです。

これは煮物の場合だからです。
炒め物の場合は、単純に倍量にしますよ。

No.5 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2024/02/21 06:49

このレシピに限らず、全て杓子定規に3倍にする必要ないですよ。

特に焼豚などのレシピは適量で構いませんよ。

そして、味の好みもそれぞれ違うのだし、レシピもピンからキリまで、甘ったるいもの〜しょっぱ過ぎた仕上がりになるもの、それぞれごまんとあるので、適量加減を早く身につけ、自分好みの味作りに慣れると良いです。(^^)

No.4 回答者： わんこ大戦争 回答日時： 2024/02/20 19:04

しません。

鍋の大きさにもよりますが
肉が全て煮汁に浸かって
長時間煮込むなら蒸発する分を考えても
せいぜい2倍でしょう。

単純に2倍と言うわけでもないですが

3倍だと水は2,400ml
醤油が600mlも必要です。

どう考えてもそんなに要らないです。

No.3 回答者： まーめまーめ 回答日時： 2024/02/20 18:38

本来はそうですが、ニンニクは3倍にする必要はない気もします。

No.1 回答者： ピクセル7 回答日時： 2024/02/20 18:33

もちろん。