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A 回答 (6件)
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No.6
- 回答日時:
冷蔵のホットケーキを作るメーカーに居て、後に同じ製造ラインでパンケーキの製造をしたことがあるんですが……
ホットケーキは皆さんがイメージされるとおり、甘くてふっくらしていて、メープルシロップなどをかけて食べる軽食になるスイーツです。
そんな商品を長く扱っていて喫茶店さんから要望が出てきたのは、ホットケーキはシロップやジャムをかけたりする程度でメニューが限られる。
一品でもっといろいろなメニューが手軽に作れる素材が欲しいという要望が高まって、開発・発売に至ったのがパンケーキでした。
シロップや生クリームなどを添えて薄いホッケーキ感覚で食べられる他、焼いたソーセージやポテトサラダなどを巻いたり、バナナなどフルーツを生クリームと一緒に包んだり、いろいろなメニューが手軽に作れます。
そういう用途に使うので、パンケーキはホットケーキに比べると甘みは控えめ、他の食材を巻けるように薄くてもっちりした食感
メーカーではそんな違いがあります。
No.5
- 回答日時:
モノとしては同じです。
ただし日本と欧米では位置づけが異なります。日本での「ホットケーキ」はおやつ、という認識が強い食べ物、せいぜい洋風の朝食に食べるか、ホテルの朝食にでてくるもの、というイメージです。ごく簡単に言い切れば「主食じゃない」もの、です。
だから膨らし粉も多めだし、生地自体が甘く味付けしてあります。
欧米の「パンケーキ」は、パン(ブレッド)と同等のもので、主食じゃありません。元々欧米でのパンの位置づけは「食べられるお皿」でハンバーガーやホットドッグを考えてもらえば分かると思います。
パンケーキも同じで、焼いたパンケーキの上にベーコンや目玉焼き、野菜などを載せて食べることも多いです。フランスのガレット(クレープの食事版)と同じようなものでガレットとの違いは薄いか厚みがあるか、だけです。
なので「パンケーキ」は食事として食べるという位置づけで、膨らし粉は少なめ、味も薄い塩味です。
これ、アメリカのihopという「24時間朝食が食べられるファミレス」です。日本人にはおやつとしか見えませんが、パンケーキを使ったご飯です。
https://ihopguam.com/ja/
No.4
- 回答日時:
パンケーキのパンは、フライパンのパン(鍋)の事だそうで、ブライパンで手軽に作れるケーキということだそうです。
なので、日本のホットケーキのような甘い物もあり、食事系の甘くないものもあり、それらの総称でパンケーキと呼ぶのだと思いますよ。
なのでもっとパンケーキは多種なのだと思います。
日本ではホットケーキの柔らかくふわふわなものがパンケーキだというイメージで捉えている人が多いみたいで、ごっちゃになっ出る人も多いのかと?
No.3
- 回答日時:
正しい英語ではパンケーキ。
日本で食品会社が売り出した名前がホットケーキ(ミックス)。
海外ではパンケーキといっても日本のホットケーキより色々なバリエーションがあります。
だからホットケーキはパンケーキの一種ともいえます。
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