
No.11
- 回答日時:
とんかつかラーメンが御通しで、メインが2000円て、いったいどんなメインなんだか。
メニューとしてぐちゃぐちゃとしか思えず、美味しい店とは思えません。私は行かないですね。そそられません…。No.7
- 回答日時:
例えば、大根おろしの上にトンカツを一切れだったら、お通しとしての
役目は果たせる。
ラーメンは、お通しにはそぐわない。まず、量の問題があるし、
焼きラーメン少々 なら
お通しになるでしょう。
原価計算をしても、大赤字になるような『お通し』は、存在しませんし
他の料理を、注文しなくなります。
結果、店として立ち行かなくなりますね。
金持ちの道楽経営なら、別ですが…
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