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助けてください 生チョコ作ろうとして生クリーム入れたらチョコが固まりました。暖かい生クリーム足しても

締切済

  • 質問者：Clouds__00
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

助けてください
生チョコ作ろうとして生クリーム入れたらチョコが固まりました。暖かい生クリーム足してもジャリジャリ？です。
救出方法教えてください

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： dogday
  • 回答日時：

温かい温度じゃダメで、沸騰直前の87度前後まで生クリームを温める必要があります。

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