焼肉用の牛肉なんですけど、固くて食べたくないとのクレームで、1パック250g程度が余ってしまいました。
オススメのレシピを教えて下さい。

Question

mina_kaminoko · Accepted Answer

フードプロセッサーがブレンダーがあればミンチにしてミートソースやハンバーグやラザニアなどに。

ブレンダー等がなければもうせこし細かく賽の目にカットし、煮切り酒、味醂、好みで砂糖、生姜の千切り、醤油だけでとろ火でじっくりと煮込んで時雨煮のような佃煮に。
水は入れず、水代わりにたっぷりの煮切った日本酒と味醂。後は醤油で作れば、日持ちもしますよ）

toshipee · Answer

その上で100%パイナップルジュースに漬けててみ。

appoppa · Answer

筋切りをしてもう一度焼肉
我が家は牛カツをよくします　筋切りも包丁ですつと大変なので、筋切り専用機が600円〜1500円程で売ってます。
https://www.temu.com/jp/%e3%82%b9%e3%83%86%e3%83%b3%e3%83%ac%e3%82%b9%e8%a3%bd%e8%82%89%e6%9f%94%e3%82%89%e3%81%8b%e3%81%8f%e5%99%a8%e5%85%b7-56%e6%9c%ac%e3%81%ae%e9%87%9d%e4%bb%98%e3%81%8d-%e3%82%b9%e3%83%86%e3%83%bc%e3%82%ad-%e7%89%9b%e8%82%89-%e9%ad%9a-%e9%b6%8f%e8%82%89%e3%81%ab%e6%9c%80%e9%81%a9-%e5%bf%85%e9%a0%88%e3%82%ad%e3%83%83%e3%83%81%e3%83%b3%e3%82%ac-g-601099666249930.html?top_gallery_url=https%3A%2F%2Fimg.kwcdn.com%2Fproduct%2Ffancy%2F7ba0bac0-9064-43fc-9e58-36ce74194210.jpg&spec_gallery_id=2433609803&share_token=mbNtRkX7L0D7ZYMSTklg-1dbr6ujqPKBkTV_LfdvzOUUBr79aDxjoviSSGhxllwkD8CrQyKqq8ED5M4Qc4pLZrjgOgIy1p4z2uD2_1tjfwWj71qz23Duzfgc1Q2wLJUppCqGdbpDfQCLtIF-rEHqwpMjVBsyEcBo8bUC9ttsJCJ&refer_page_el_sn=209279&_x_vst_scene=adg&_x_ads_sub_channel=shopping&_x_ns_prz_type=-1&_x_ns_sku_id=17593190346730&_x_ns_gid=601099763515249&_x_ads_channel=google&_x_gmc_account=771967004&_x_login_type=Google&_x_ads_account=3415402362&_x_ads_set=21869352608&_x_ads_id=170166961815&_x_ads_creative_id=719639077812&_x_ns_source=s&_x_ns_gclid=EAIaIQobChMIicX5rIWxjQMVoFwPAh0y-w7EEAQYASABEgK05vD_BwE&_x_ns_placement=&_x_ns_match_type=&_x_ns_ad_position=&_x_ns_product_id=17593190346730&_x_ns_target=&_x_ns_devicemodel=&_x_ns_wbraid=Cj8KCQjwravBBhD7ARIuAB_eEpnP6CxFg73Kqi2qQuxnGK81C4RzjvVWFHv_jvdgbzb2yDH_clU81_sdgRoCmjs&_x_ns_gbraid=0AAAAAo4mICE44qHa885rhvxRFOP72ij33&_x_ns_targetid=pla-2373883316080&refer_page_name=kuiper&refer_page_id=13554_1747709531076_ubzqu8ug9u&refer_page_sn=13554&_x_sessn_id=jkele04zbk

aminami · Answer

ま、牛筋ほどは固くないにしても、
コトコト煮込むか、圧力鍋を利用。
そして、野菜と一緒にポトフ状態かビーフシチュー。
一番安全策ですね＾＾

kamiyasiro · Answer

コムタンスープの素を買って、テールスープのように煮込んで食べます。

https://www.yodobashi.com/product/100000001008357786/

↑これだと、２袋で、３～４人前作ることができます。

お断りですが、私は純日本人です。

バージル · Answer

カレーか牛丼。レシピは検索すればいくらでも出ます

largesnowman · Answer

一番手っ取り早いシチューやカレーなんてどうでしょうか。

ジャスミン_ · Answer

①筋きり
②細切りにして野菜炒め、青椒肉絲
③ヨーグルトやパイナップル酵素を使い柔らかくする

Blueskylonely · Answer

安い肉は、そのままパックから出して焼くと固いのは当たり前。

まずは、叩き叩き、肉の繊維を切り、やわらかくすること。

ハンバーグと言う料理は、戦前はステーキ肉をやわらかくして
顎が弱い、幼少の子やお年寄りのための料理でした。
肉をミンチにして再度まとめて焼いたものでした。
戦後、日本で増量材を加えた価格を安くしたのが日本のハンバーグ。

もし、叩きでもダメなら、ミンチにしてハンバーグや、肉詰め料理も有り。

タマタマポチ · Answer

https://cookpad.com/jp/search/%E7%A1%AC%E3%81%84%E7%89%9B%E8%82%89

焼肉用の牛肉なんですけど、固くて食べたくないとのクレームで、1パック250g程度が余ってしまいました

フードプロセッサーがブレンダーがあればミンチにしてミートソースやハンバーグやラザニアなどに。

その上で100%パイナップルジュースに漬けててみ。

筋切りをしてもう一度焼肉

ま、牛筋ほどは固くないにしても、

コムタンスープの素を買って、テールスープのように煮込んで食べます。

カレーか牛丼。

一番手っ取り早いシチューやカレーなんてどうでしょうか。

①筋きり

安い肉は、そのままパックから出して焼くと固いのは当たり前。

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