![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?5a7ff87)
主人の実家から、3~4年前に手作りのらっきょをいただきました。らっきょを食べる習慣が無く、涼しい部屋で保存すること4年ほどは経ってしまいました。
毎年夏になると捨てようか捨てまいか迷うのですが、実際食べることが可能な期間はあるのでしょうか?
梅干しの場合は、年月が経っても美味しくいただけるようですが、私には少し抵抗があって早めに消費するようにしております。
食品を扱っているような構えでもありませんから、らっきょ自体の保存状態が良かったかというと疑問もあります。
保存は、比較的涼しい部屋で、瓶詰めの容器を段ボール箱の中に入れて開けずにしまっておりました。
変なにおいもすることもなく、見た目はふつうのような感じがします。
普段食べ慣れないものですから、お詳しい方がいらっしゃいましたら、そのまま食べる以外に調理方法なども教えていただければ嬉しく思います。
宜しくお願い致します。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
・「毎年夏になると・・・あるのでしょうか?」
→3~4年物の瓶詰めとなると
おそらくらっきょの仕込み時にきちんと下処理をして
瓶も煮沸消毒しているのでしょう。
現物を見ていませんので断言は出来ませんが、
漬け地(たぶん甘酢と思います)が濁ってくるまでは大丈夫と思います。
年の為に冷蔵保存した方がいいと思いますが。
ただ、瓶を何度も開閉すると
瓶と蓋が接触するネジ山部分にカビが発生してきますので、
清潔にしておかないと鮮度とは別の意味で
食中毒が発生する恐れがあります。ご注意下さいませ。
・「そのまま食べる以外に・・・嬉しく思います。」
→マヨネーズ+みじん切り玉葱+茹で玉子+みじんパセリ+刻みらっきょで
なんちゃってタルタルソースが作れます。
らっきょの匂いが気になる場合でしたら
刻んだ後にさっと水で晒す方法もありますが、
当然日持ちは悪くなりますので要注意です。
ご参考までに。
お礼が遅くなりまして申し訳ありません。
冷蔵保存も考えたのですが、あまりに瓶が大きく小分けもできにくかったのでそのままにしておりました。
濁りもないようなので、まだ食べられるようですね。ホッ。
タルタルソースも唾液が出てしまうくらい想像してしまいました。美味しそう!主人も好きなので、早速作ってみます。
ありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- その他(料理・グルメ) お肉屋さんのハンバーグ(肉のハナマサ)の保存方法と消費期限 2 2023/07/18 17:53
- 夫婦 食べ忘れを捨てようとして夫に泣かれそうになった。 10 2023/01/24 11:59
- 依存症 過食嘔吐やめたい 3 2022/09/18 19:00
- お菓子・スイーツ 本格的な「どら焼き」を作ろうかと。 5 2022/10/07 15:01
- 食べ物・食材 米や籾は常温保存で何年ほど食べることが可能ですか? 3 2022/04/29 23:28
- 食べ物・食材 梅干しの消費期限について 4 2022/03/23 23:50
- 食べ物・食材 お米 7 2022/08/18 15:36
- うさぎ・ハムスター・小動物 (急ぎです)インコ お迎え後 餌食べてくれません 1 2022/08/15 13:20
- その他(家族・家庭) 家の中がカオス 2 2023/07/05 06:08
- その他(暮らし・生活・行事) 失礼します。 手作り弁当について。 冬場からずっと、朝おかずだけレンジで温めて電子ジャーのご飯を入れ 2 2023/07/16 15:15
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
過酸化水素水の保存法
-
LLCの保存期限は?
-
昨日ローソンでショコラテリー...
-
未開封ペンキについて
-
顆粒の和風だしの素の保管
-
ラードについて
-
おでんの下ごしらえを今晩した...
-
マーマレードの作り方について
-
【酒,みりん,濃口醤油,酢】それ...
-
手作りシロップの日持ち
-
パックごはんについて。 パック...
-
鶏のささみのにおいが気になり...
-
いくらを函館朝市で5日前に購入...
-
機内食は安全ですか?
-
瓶詰めってどんな食材でもでき...
-
ぬか漬けでお腹をこわす?
-
切れてるバターですが、開封し...
-
すき家の牛丼について。 昨日買...
-
梅酒の梅に穴は空けるの?空け...
-
冷凍していた肉について。 冷凍...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
過酸化水素水の保存法
-
パックごはんについて。 パック...
-
LLCの保存期限は?
-
鶏のささみのにおいが気になり...
-
ドライイーストが元気なのは、...
-
すりおろした玉ねぎの保存期間...
-
おでんの下ごしらえを今晩した...
-
プライマー(PCR・RT-PCR用)の...
-
粉チーズ
-
【酒,みりん,濃口醤油,酢】それ...
-
栄養ドリンクの保存
-
未開封ペンキについて
-
ペットボトルに水道水を入れた...
-
大豆やひよこ豆等の乾燥豆を常...
-
ラードについて
-
栗の甘露煮から泡がでてきました。
-
ブルーベリーを積んでから1週間...
-
食品サンプルの保存について
-
機内食は安全ですか?
-
手作りのピクルスを販売しよう...
おすすめ情報