No.1ベストアンサー
- 回答日時:
重曹の成分によって豆腐の表面が溶け出し、柔らかな汲み出し豆腐のような湯豆腐が出来上がります。
余談ですが同じ効果を狙ったものとして、温泉水の湯豆腐というものもあると本で見た覚えがあります。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/06/16 10:54
温泉水の湯豆腐、良さそうですね。
そういえば、お風呂の入浴剤には重曹がはいって入ることを、思い出しました。
有り難うございます。
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