鹿児島 「豚みそ」 レシピを教えてください

主人が　「昔食べた鹿児島の　豚みそ　食べたいなぁ」
と、言っているのですが　私は　見たことも　聞いたこともなく
さっぱり　どんな物か　わかりません。

ご存知の方　いらっしゃいますか？？

No.3 ベストアンサー 回答者： mipo74 回答日時： 2005/07/28 05:50

鹿児島の者です。

おばあちゃんがいつも作ってくれてました。

No.２さんの分量でもおいしくできると思いますが、
鹿児島ではにんにくをいれます。そして、砂糖が多目の甘い練り味噌です。
はじめににんにくを炒めて、豚肉を炒め、あとは練り味噌を作っていく感じです。
にんにくが入っているので長く保存できます。

分量がよく分からなかったら練り味噌、肉味噌、甘味噌などで検索してみるとよいと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2005/07/28 11:48

No.4 回答者： mipo74 回答日時： 2005/07/28 05:52

追加です、鹿児島の豚味噌は白味噌、田舎味噌で作ります。

No.2 回答者： un0 回答日時： 2005/07/26 20:13

鹿児島で、とのことなので近いしコレじゃないかな？と思って回答します。

私は沖縄料理の油味噌だと思ったんですが。白いゴハンと良くあいます。
違うかなぁ？(´∀｀)

参考URL：http://www.awamoriya.net/awamorinohanasi/okinawa …

この回答へのお礼

簡単に　作れそうですね。
しかも　おいしそう・・・・・♪
沖縄の油味噌かぁ　
・・・・・おいしそぉ～
作ってみたいですね。　ありがとうございました。

お礼日時：2005/07/26 22:09

No.1 回答者： tenten525 回答日時： 2005/07/26 20:04

「豚みそ」で検索したら、こんなのが出てきましたが、どうでしょうか？

http://www.shokuiku.co.jp/reshipi/reshipi2/r1312 …
http://www.kikumasamune.co.jp/recipe/2001_02/09. …
http://www.yuridoro.com/products/details.php?id= …
http://www2s.biglobe.ne.jp/~wakamatu/tisiki/buta …

どれかヒットすると良いのですが・・・ぜんぜん違ってたらごめんなさい。

この回答へのお礼

調べて　頂いたのですね。
ありがとうございます。　
主人いわく、見た感じは上から３番目のが
近いそうです。

お礼日時：2005/07/26 21:58