かれいフィーレのフィーレってどういう意味でしょうか。

「かれいフィーレ」「いわしフィーレ」などの「フィーレ」ってどういう意味でしょうか。

No.2 ベストアンサー 回答者： shkwta 回答日時： 2005/09/17 13:44

「魚体から頭部、ひれ、内臓、中骨等を除いた片身の部分。

」
http://www.pref.ehime.jp/050keizairoudou/010shou …
（末尾にある、注の71）

英和辞典でも fillet で出ています。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
はじめて、ちゃんと理解できました＼(^o^)／

お礼日時：2005/09/17 15:23

No.1 回答者： natu0314 回答日時： 2005/09/17 13:27

魚をおろして骨がない状態にしたものではないでしょうか。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
特に、干したものとかではないんですね。
ありがとうございます。

お礼日時：2005/09/17 15:23