No.2ベストアンサー
- 回答日時:
>栗の甘露煮を作って保存用にビンに詰めたのですが、二・三日すると下のほうが白く濁ってしまいます。
臭いをかぐと少し酸っぱく、味は幾つかの栗が苦く変わってしまっていました。
>失敗した甘露煮は捨てるしかないのか、また、再利用出来るのかもお教えくださると有りがたいです。
失敗というより腐ったのです。
ビンの煮沸があまかったのか、冷ましてから入れたとか、保存方法に問題があったのでしょう。(ビンを煮沸消毒し、中身を入れたらそのまま湯煎で再度煮沸をします)
どちらにしても冷蔵保存すべきでした。
残念ですが捨てるしかないと思います。
No.1
- 回答日時:
成功・失敗の判断は判りませんが…
その失敗した場合に…お湯で煮て天日に干したものを、家族が食べたら平気だったのに、私が食べたら蕁麻疹が出ました。今から思えばショック死してもおかしくない位急激に出ました。ヤバイかもしれません。。(菌が原因なのでしょうけど…)
味がすっぱい、酸味のある匂いなら捨てたほうが正解かと…
この回答へのお礼
お礼日時:2005/09/21 21:01
ひええ、そ、それは危険ですね。
実は味見をしたのは昨日なのですが、24時間以上たった今出てないので、私はセーフだったみたいです。
やっぱり捨てたほうがいいんでしょうね。皮むきが大変だったので、なんとか食べたかった…。
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