管理栄養士の仕事について

Question

私は現在高校3年生で、来週入試があります。
私が志望する大学は管理栄養士養成の大学で試験に面接があるのですが、「管理栄養士の仕事はどのようなものか」や「栄養士と管理栄養士の違いは？」などの質問が過去にあったらしくうまく自分の言葉で表すことができません。
なのでどういうものか教えてください。
お願いします。

matuojutei · Accepted Answer

栄養士と管理栄養士については全国栄養士養成施設協会のHPを参考にして勉強してください。
　http://www.eiyo.or.jp/03/index.htm
　http://www.eiyo.or.jp/06/index.htm

ただ、きちんと押さえなくてはいけないところを書き込みます。

栄養士、管理栄養士とも、国家資格です。栄養士は養成施設を卒業しなければ取得できません。それに対し、管理栄養士は栄養士の免許を取得して管理栄養士国家試験に合格しなければ取得できません。もちろん、管理栄養士養成の大学を卒業しても国試に合格しなければ栄養士の資格しか得られません。

栄養士の定義等については栄養士法で規定されていますが、その中で管理栄養士については特に
(1) 傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導
(2) 個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識及び技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導
(3) 特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設における利用者の身体の状況、栄養状態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理及びこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導
をするとされています。

栄養士及び管理栄養士の資格が持つ効力は、栄養士や管理栄養士という名称を使用することによって一定の能力・知識を持つことを公に示す「名称独占」にとどまるものなので、管理栄養士の業務として定義されている事項を栄養士が栄養士の名称を用いて行っても違法にはなりません。ただし、管理栄養士が指導や管理を行うことで、保険診療報酬が得られるなどの差があることは確かです。
つまり、栄養士より、さらに高度で専門的な知識や技能を有することが管理栄養士の条件であり、特に、医療の場や地域保険の場ではその資格が重視されるのです。でも、栄養士では仕事ができないことはありません。医療の場でも栄養士として就職できないことはありませんし、他の業種でも栄養士としての知識や技能で活躍できるところはたくさんあります。

WiSH ak　さんは「卒業後、管理栄養士としてどのような仕事をしたいか」ということをきちんと考えておくことが大切です。
日本栄養士会のHPを参考にしてみてください。
　http://www.dietitian.or.jp/dietitian/index-sho.html

maronaji · Answer

管理栄養士です

説明的なものは調べると分かると思いますので、
現役管理栄養士としての現状を端的にお話しますね。

皆さんが想像している栄養士さんって、ほとんどが管理栄養士だと思います。

私がそうでした。栄養士さんになって、患者さんと色んな話をしたり
個人・集団栄養指導したり、ＳＮＴにはいって・・・とかね


栄養士さんは修行中って感じですね。
管理栄養士になる前の「栄養士さんの卵」
みたいな感じですよ。

管理栄養士になって　栄養士らしい業務？につける
という現状があると思います。

もちろん「そうじゃない！」という意見もあると思いますが、
大は小を兼ねるというか・・・
資格単位でできる仕事が違うのが現状です。

追加して聞きたいことがありました、お尋ねください。
説明下手ですが、一生懸命　お話します♪

takuranke · Answer

管理栄養士は高度な知識を必要とする栄養指導。
特別の配慮を必要とする 給食管理、施設指導（特別養護老人ホーム、自衛隊）など。このように厚生労働大臣の認可を受けて栄養指導をする職業のことを管理栄養士と言います。 
広く深い知識と人や施設の管理、計画書の作成など、マネージメント的な要素が大きい仕事です。 

管理栄養士＝国家資格（厚生労働省）
栄養士＝都道府県知事認可の資格

主な仕事の内容は
栄養を考慮しながら、献立を考えて、発注、調理、衛生管理、栄養指導、取り組みなどの給食業務を行います。

管理栄養士で検索すると色々サイトがありますので参考にしてください。

管理栄養士の仕事について

栄養士と管理栄養士については全国栄養士養成施設協会のHPを参考にして勉強してください。

この回答への補足

管理栄養士です

管理栄養士は高度な知識を必要とする栄養指導。

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