時間がたったお茶の毒素？

新聞で何度か「時間がたったお茶は毒素が発生するので、なるべく飲まないように」といった記事を読んだことがあります。

一人暮らしで面倒なので、朝にたっぷりティバックで作っておいて、いつでも飲めるようにしたいのですが、「毒」というのは、具体的に体にどのような弊害があるのでしょうか？　ご存知の方、教えていただけますでしょうか。

（ちなみにお茶は、ほうじ茶のティパックを使っています）

No.3 ベストアンサー 回答者： mutsuki1 回答日時： 2006/01/10 17:18

No.1さんの参照ＵＲＬにもありますが、時間がたったお茶はたんぱく質が変質し、腐ったりカビが生えたりする可能性があります。

その変質したお茶を飲んだ場合、食中毒を起こす危険性があります。
ペットボトルのお茶の場合も密閉されているとはいえ、そのままでは変質を防ぎきれないため、変質を防ぐための防腐剤としてビタミンＣが加えられています（原材料名を見ていただくと、書かれています）。

また、時間をおいて何回か使用した茶葉の場合、抗菌作用を持つタンニンが出し尽くされて腐敗し易くなり、さらに危険性は増します。
そんなところから「宵越しのお茶は飲むな」と昔から言われてきました。

朝沸かして作られたものであれば、冷ましてから冷蔵庫に入れておいて、必ずグラスやカップに注いで飲む（保存してある容器に口をつけない）ようにすれば、その日の間であればまず大丈夫だと思います。

この回答へのお礼

ご回答、ありがとうございました。
最後の２行で安心しました。
私のやり方としては、ガラスの湯沸かし器で水を沸騰させ、その中にほうじ茶のティパックを入れ、適当な色になればティパックを取り出して捨てます。
そして冬の今はフタをしてそのあたりに置いておき、時々コップに注いで飲んでいます。
それだと、朝から夜まで飲んでも大丈夫ということですね。

お礼日時：2006/01/10 19:05

No.2 回答者： timeup 回答日時： 2006/01/10 04:21

タンニンとカフェィンの事ではないでしょうか？

私は反対に其れを利用するために、高温で煮出したのを冷やして密閉容器に入れて24時間で飲んでいます。

この回答へのお礼

ご返答、ありがとうございました。
「ほうじ茶にはカフェインが含まれず、抗酸化作用が大きい」というのを最近知りました。
それからほうじ茶を飲んでいます。

お礼日時：2006/01/10 18:55

No.1 回答者： myeyesonly 回答日時： 2006/01/09 23:47

おそらく、こういう事を言ってるのではないかと思います。

参考URL：http://www.inageya.co.jp/html/site/idea/backup/b …

この回答へのお礼

URLを、ありがとうございました。
早速読ませていただきました。
昔からの言い伝えは、現在は否定されてることが多くありますよね。
そのあたりを科学的に知りたいものです。

お礼日時：2006/01/10 18:50