
No.3
- 職業:料理講師
- 回答日時:
平たく延ばしてトマトソースとお好みの具を載せてチーズをたっぷりと掛けたピザにしましょう。
もともとピザ自体、発酵に失敗したパン生地を利用したという説(諸説あり)もあるくらいなんです。平たく延ばすことで膨らまなくなった生地をごまかすことができるし、トマトソースやチーズで発酵しすぎた時の酸味や独特の香りが軽減されるので、納得できます。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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