手作りジャムの賞味期限

すごく情けない質問ですが。。。
手作りジャムの賞味期限ってどのくらいでしょうか(；´∀｀)？
今日、、、３年ぶりくらいに瓶のふたを開けることができましたｗ
もう、意地で。。
ラップをして、密閉されてた苺ジャムです。
見かけはカビなどはなく普通です。
一口だけ食べた感じも普通でしたｗ
食べました。。

これ以上食べない方がいいでしょうか？＾＾；
どーでもいいような質問ですが食べれるのであれば食べたいですｗ
よろしくお願いします。

No.3 ベストアンサー 回答者： noname#21649 回答日時： 2006/03/23 03:09

砂糖濃度はどのくらいでしょうか。

50%以上ならば保存職であり腐りません。
市販の商品の場合には.この条件よりも.「変色」を重視して賞味期限を定めます。ですから比較的短いです。

時価品でしたらば色は関係ないでしょう。

浸透圧が50気圧以上か(砂糖50%は浸透圧が50気圧になる濃度)どうかが.わからないと答えようがありません。

No.2 回答者： kensukesam 回答日時： 2006/03/23 02:19

市販品の保存料の入っていない物でも

３ヶ月～３０ヶ月とあいまいな物が多いです。
糖濃度によっても変わるようなので、自作品だと
せいぜい３ヶ月～１２ヶ月程と考えた方が無難では？

No.1 回答者： amiigonn 回答日時： 2006/03/23 01:46

たまたま保存状態が非常に良かったので変質もほとんどしなかったのでないでしょうか。

でも、合成保存料などを入れていない手作りではないジャムでもせいぜい賞味期限は1年半とかではないかと思います。うちにあったジャムでいちばん期間が長いのが2007年5月でしたから。
なので、あまり安心はしないで、じゅうぶんに気をつけてください。