マンガでよめる痔のこと・薬のこと

 イカステーキ用やもろみ漬けで売られているイカって結構な厚みがありますよね。あの大きさ、あの厚みでカットされるイカって元のサイズはどのくらいの大きさなのでしょう。想像するにずいぶん大きいイカのような気がします。
 調べてみて、原料となるのがムラサキイカだということは分かったのですが、ムラサキイカで検索すると釣りの様子などが出てきて、その写真ではそんなに大きくないように見えました。(人と比較して30~40cm位のようです)
遠洋とかで捕獲するともっと大きいのでしょうか?それともあの大きさであんなに厚みがあるのでしょうか。
教えてください。

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A 回答 (4件)

"タルイカ"っていうのも使われることがありますよ。

ドウイカやソデイカとも呼ばれるようです。

昔北陸の市場で見たのは胴が1m以上あって、本当に「樽かいな」と思いました。厚みも5cmくらいはあります。

中卸さんは「大きいけど刺身もいけるし、ステーキもうまい」って言ってましたよ。
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この回答へのお礼

 厚み5cmですかぁ、すごいですね。
ステーキ用は厚くて2cm位ですから充分ですね。
あまりに大きいと美味しくない気がするのに・・・(偏見かなぁ)
と思ったのですが、大きくても折り紙つきでおいしいんですね。
イカステーキ美味しくて大好きなんで『?』と思ったんです。
ありがとうございました。

お礼日時:2006/03/24 19:27

ソデイカです、別名がタルイカ  日本海(山陰)でよく揚っています。


胴の大きさが80cm位までで、それに足がつきます。
厚みは最大で2cmぐらいです。
水分が多いので、いったん冷凍して水気を取ります。
柔らかいので刺身でなく(食べれるけど旨くないです)焼いたり揚げたりして火を通して食べます。
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この回答へのお礼

 ありがとうございます。やはりタルイカなんですね。
胴が80cmあったら大きいですよね。

実は以前、プロの方の意見がききたくて検索して出てきた会社にメールを書いたのですが返事がきませんでした。
プロの方には答えにくい事情が何かあるのかなぁなんて思ったのですが、考えすぎでしょうか。

お礼日時:2006/03/24 21:21

サイズはスルメイカ程度(40cmくらい)です。


http://www.zen-ika.com/zukan/41-50/p42.html
イカステーキがどの程度の厚みか分かりませんが、ヤリイカよりは厚いですね。
モンゴウイカ(コウイカの仲間)等は厚みのある肉質です。
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この回答へのお礼

 ありがとうございます。イカって調べてみるといろいろな種類があるんですね。ステーキ用に売られているイカは厚みが1.5cmから厚いものだと2cmくらいあるんです。
姿で売られているイカはそんなに厚みないですよね。

お礼日時:2006/03/24 19:21

赤いかではないですか?



http://www.tsuiyama-gk.com/cooking/cakaika1.html
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この回答へのお礼

 ハイ、調べたときに赤イカも出てきました。
ただ、どちらにしてもそんなに大きいものでは無いようでした。
ご指摘ありがとうございました。

お礼日時:2006/03/24 19:16

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ですが、生焼けでした。
イカにはアニサキスと言う寄生虫がいるらしいです。
このアニサキスは何度で死ぬんでしょうか?
教えてください!
また、イカでなる食中毒は何がありますか?
教えてください!お願いします!

Aベストアンサー

もし、食中毒になってるのなら、今頃トイレが友達になってるし、トイレに行くまでにゲロ吐いてるし、腹痛や頭痛で、のたうち回ってるとか、大量の汗をかいてるとかしています

こんな風に冷静に質問できない状態です (^^)v

イカ焼きは、イカの姿焼きですか?イカと小麦粉を溶いた物を鉄板に挟んで焼いた物ですか?

アニサキスが原因なら、症状がでるのは、十数時間後からです

アニサキスは60度で1分の加熱で死にます
姿焼きなら充分死んでいますよ

小麦粉と一緒に焼いた物なら、イカが細かく切られていますので、アニサキスも切られて死んでいます

アニサキスは主にイカの身に居ますので、ゲソを食べたのであれば、アニサキスは居ませんよ


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