５０人分のおでんの具

お祭りがあるので５０人分のおでんを作ります。　
今までは牛のスネ肉を入れていたのですが、今年は狂牛病のこともあり、鶏のもも肉を入れることにしました。（おでんの素も入れるので、食べやすい骨なしです。）
どのくらいの量を入れたらよいでしょうか。
出来ればグラム数でお願いします。

No.1 回答者： mamahaha 回答日時： 2002/01/25 00:15

こんばんは。

なんとなくの計算なんですが、
モモ肉の重さが、一切れ２５０グラム前後です。
細かく切れば（から揚げぐらいの大きさ）二人で２５０グラムで十分と思いますので
６２５０グラムあれば足りるでしょう。
一応７キロ買えば大丈夫だと思いますよ。