昨日、シャトルシェフでビーフストロガノフを作ろうと思い
たまねぎと牛肉を煮込みました。
夕方5時ごろに沸騰したなべをシャトルシェフに入れたまま 今朝8時半迄入れっぱなしにしてしまいました。
何度もこういうことをやってしまっているにかかわらず 懲りずにまたやってしまいました・・・。
ルウは入れていないので 腐ったにおいはありません。
ルウを入れたシチュウだと 腐ったにおいがして「もうだめだ」とわかったのですが
今回、ルウを入れていないせいか 腐っているのかいないのか、スープを口にしてもいまいちわかりません。
ちなみに朝シャトルシェフから出したときはまだぬくかったです。
15時間も入れていたら 腐っている確率が高いでしょうか?
お肉たくさん入れただけに 一人で判断できず
(そばに現物があるにもかかわらず・・・)
ご意見をお伺いしたいと思いました。
どうぞよろしくお願いいたします。
No.4
- 回答日時:
全然、問題ありません。
シャトルシェフに入れない状態でも問題はありませんから、なんら問題は
ありません。ご心配なくいただいてください。
この回答への補足
気持ちは半分以上 だめと思っていたので皆さんの回答とてもありがたかったです!
ポイントは 申し訳ないのですが先着回答順ということにさせていただきます。本当に皆様ありがとうございました!!!
ありがとうございます。そうなんです。シャトルシェフに入れなかったら問題ないと思うのですが 入れてる場合腐りやすい温度で長い時間なべを入れておくことになるので 自然放置よりも腐りやすいと聞きました。実際 何度も朝まで入れっぱなしで腐らせたことがあるので・・。
No.3
- 回答日時:
液体の状態で腐ることは無いです。
確かに味付けがしてないと痛みは早いですが。
空気にさらされてなくスープの中なら絶対大丈夫です。
傷むときは表面にカビが生えてきます。
あるいは取り出して空気に触れやすくしていると、
そこから発酵して腐ってきます。
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