プリンが美味しくない

分量通りに作るのですが、印象的に卵の味がします。
簡単に美味しいプリン作る方法を教えてください。

No.3 ベストアンサー 回答者： neko222mike 回答日時： 2006/05/26 18:13

そうですね。

卵の味がすると思います。
甘い茶碗蒸しに近いものがありますからね。
対策としては、
作るとき、バニラビーンズ（エッセンスでも可）などを加え、卵風味をごまかすことや、
よーく冷やしてから食べることだと思います。

手軽な作り方ではないのですが、
下記ＵＲＬの『なめらかプリン』は
実際、２，３度作ってみて、とてもおいしかったです。
よかったら、ご参考になさってくださいね♪

参考URL：http://iina.com/pudding/tv/pastel/pastel.html

No.5 回答者： shin1204 回答日時： 2006/05/31 21:57

卵と砂糖を良く混ぜたものに（泡立つ程ではありません）、８０℃に沸かした牛乳を加えていますか？

沸かしすぎの場合に卵臭さが出るようです。

あと他の回答者のように湯煎で低温蒸焼きが良いようです。

No.4 回答者： youri0101 回答日時： 2006/05/30 03:00

もしかして、プリン、蒸していませんか？

おなじ分量で作っても、蒸したときと焼いたときでは　味がぜんぜん違います。

オーブンで、底に少しお湯を注いで（カラメルが隠れる程度）130度で30分。
取り出して、つまようじをさしてみて　べちょっとくっつかなくなったら出来上がり。くっつくようなら10分づつ　もういっかい焼いてください。

No.2 回答者： merop 回答日時： 2006/05/26 18:09

バニラエッセンスも加えていますよね？

No.1 回答者： davinnchi 回答日時： 2006/05/26 17:56

求めているプリンは、プッチンプリンでは？だったら私の経験から。

おなか一杯プリンが食べたくて、作ってみましたが、卵っぽくてダメ。知り合いの栄養士に聞いたら、あれは、プリン味のソースをゼラチンで固めた物ですっと。やれやれ。業務用のソースの元に、これまた業務用のゼラチンで、おいしいプッチンプリンを、ボール２杯分作りました。あれ以降プリンは食べていません。業務用食材屋さんで材料をそろえました。
いかがでしょう？