No.2ベストアンサー
- 回答日時:
温度やピーエイチの少しの変化により、ヘムと酸素分子との間の本来強固であるはずの共有結合が弱まるというよりも、タンパク質にコンフォメーション変化が起きるため結合に阻害が起きるのではないかと憶測しています。
あくまで恣意的な憶測なので、何か文献が見つかれば訂正/加筆します。
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