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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
砂糖がカビたり腐ったりすることはありません。
砂糖は水分活性が低く、カビや細菌が繁殖するために利用できる水分がほとんどないからです。
http://sugar.lin.go.jp/qa/action.htm#bofu
http://www.mainichi.co.jp/hanbai/nie/nazenazo05_ …
オリのようなものは砂糖に含まれる不純物でしょう。きび砂糖は精製度が低く不純物が多く含まれます。
それがきび砂糖の風味のもとでもあります。
この回答へのお礼
お礼日時:2006/08/07 09:44
お教えいただきありがとうございました。
砂糖にカビが生えない理由とってもよく理解できました。
今年は、梅雨が長引き湿気が多かったせいか、いろいろなものにカビが生えたので〔泣)、まさかとは思ったものの疑ってしまいました。
これで、今ある砂糖安心して使いつづけられます。
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