干えびの食べ方

「瀬戸内名産干えび」をいただきました。たくさんの殻つき干えびです。
これはどうやって食べるものですか？
出汁？　殻をむいて食べる？　怪我せず全部の殻をむく方法は？

殻のむき方、おいしい調理法をご存じのかた、教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： yosa03 回答日時： 2006/08/23 08:12

大体そのまま食べます。

（酒の肴には最高）
もちろん出汁にも使えます。（水でもどして、出汁は料理に、身は
大根などと、煮てもいいですね）
酒で戻して、中華食材としても使えます（戻すと殻がすぐとれる）
青菜など炒めてももいいし
かき揚げなんかもいいですね。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
そのまま食べる…目からウロコです。
あの殻は剥かなければ使えないと思い込んでいました。

煮る、炒める、揚げるのも、殻つきのままでOKですね。
ほっとしました。

お礼日時：2006/08/23 15:03

No.2 回答者： makori- 回答日時： 2006/08/24 12:51

干しえびですか！いいですね＾＾

お好み焼きもおいしそうですが
もちろんかきあげなんかもいいです
私はしりませんが「いり煮」という方法もあるそうです

ためしてガッテンの参考にしてみてください！

参考URL：http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q1/20050 …

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
うちにあるのは、折れ曲がった状態でも4cmくらいあり、
肉厚で、桜えびではなさそうですが、ご紹介くださった
サイト、たいへん参考になりました。
たくさんあるのでいろいろと試してみます。

お礼日時：2006/08/26 16:12