柿を柔らかくしたい

未だ硬い柿を２０個程頂きました。
アルコール等での渋みの取り方は知っているのですが、早く柔らかくする方法はあるのでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： mikao 回答日時： 2006/11/28 22:07

焼酎やドライアイス、アルコール（エチル）などを入れたビニール袋煮詰めてお湯に浸けて置くと渋抜き、熟成が早まる。

おまけ
http://dolcemania.exblog.jp/1232243/

この回答へのお礼

やー、有難うございました。
焼酎でやってみます。
でも、柿につける前に飲んでしまいそう。

お礼日時：2006/11/29 12:10

No.2 回答者： mikao 回答日時： 2006/11/28 12:29

お風呂に入れて一杯飲ませる。

この回答への補足

意味がよく分かりませんが・・・

補足日時：2006/11/28 20:12

No.1 回答者： bouk 回答日時： 2006/11/28 06:11

柿に有効なのかわかりませんが、

果物を成熟させるエチレンを利用してはどうでしょうか。
エチレンがたくさん発生するりんごと一緒にビニール袋に入れておく・・熟す=柔らかくなる？

この回答へのお礼

有難うございます。
りんごを買わなくちゃあ～

お礼日時：2006/11/28 20:03