ラーメンの塩ダレ

ラーメンの塩たれってどうやってつくるのですか？教えてください！

No.3 ベストアンサー 回答者： sezugon 回答日時： 2007/01/29 10:12

チキンコンソメと塩を混ぜて

低温の油にネギと生姜を加えて
加熱して作った香味油と
煮干しか鰹節と昆布のダシを合わせ
味見して下さい。

中華スープより、チキンコンソメのほうが
家庭で簡単に作れておいしいです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
つくってみます！

お礼日時：2007/01/31 16:02

No.2 回答者： nicechamp 回答日時： 2007/01/17 21:34

味噌ラーメンなら味噌だろうし、醤油ラーメンなら、醤油だろうし、塩ラーメンは塩？だけじゃ駄目ですよね・・・・。

塩＋旨味。
スーパーでインスタントの塩ラーメンの粉末をよく見ると参考になるかもしれない・・・・かなって、んな訳ないか。塩ラーメンは好きだけど、作り方までは・・・回答になってないですねm(__)m 。
柚子胡椒の塩ラーメン、バージョンみたいなのを作ればいいのではないかと思うのですが。
素人には難しいかも。

この回答へのお礼

そうですね。素人にはむずかしいかも、ですね。。あの旨みはなにが入っているのだろうとおもいます。うまい塩ダレでは炒め物とかでもおいしそうですよね。

お礼日時：2007/01/18 18:25

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2007/01/17 21:27

こちらで

http://www.geocities.jp/okatatsu_02/men/mentop.htm

この回答へのお礼

ありがとうございます。さんこうにしてみます。

お礼日時：2007/01/18 18:26