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ティファールの6リットルの圧力釜を持っています。
圧力釜で白米を炊きたいのですが、最高で何合炊けますか?
また、先日白米を炊いたのですが(6合)、レシピ通りに
作ってもごはんが少し固かったんです。
我が家はIHクッキングヒーターなので、おそらく火加減が原因かとも
思ったのですが加熱後弱火というのは火加減レベルは2(130w)で
よかったのでしょうか?

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A 回答 (2件)

火加減に関しだけ。


圧力鍋は原理的に、初期加熱後は最高温度を保てるだけの(最小)加熱になります。従って鍋の形状や外気温により、一概に「レベルは2」とは決められません。私の場合、冬場ですと(ティファールではありませんが)レベル3で使用しています。目安は、「ちょっとした振動や衝撃で蒸気が噴き出すか?」、です。
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この回答へのお礼

外気温にも違ってくるんですか!?
何度か試してみないとダメですね・・・。
おいしいごはんが炊けるようにがんばります、ありがとうございました。

お礼日時:2007/01/31 14:55

私も火加減について。

WMF使用中。

初期の過熱を最強でしていませんか?
お使いのIHヒーターの力が分からないのですが、茶碗蒸しを作った経験から。最強にして加熱すると圧力が掛かりだす時間が早すぎ、完全に固まらず。一つ落として加熱するとOKでした。

弱火と言うのは、圧力が掛かった状態を保つ物なので鍋の状態と相談してください。ノズルが回るタイプの場合、ノズルが回転しない状態で加熱。表示ピンが上がるタイプの場合は、指定の場所で止まる状態をキープし加熱。(T-FALは???)

水加減も好みがあります。色々試してください。
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この回答へのお礼

初期の加熱を最強で・・・やってました。(汗)
水加減は、合ってるので絶対火加減が原因だと思います。
まだIH初心者なので、全然慣れてませんね・・・。
今度は、1つ落としてやってみます。
アドバイスありがとうございました。

お礼日時:2007/01/31 15:01

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