卵を入れるタイミング（うどん・味噌汁）

うどんや味噌汁に卵を入れてふたをすると、沸騰して白身の部分が泡立ったり、鍋の底にくっついたりします。
半熟卵が好きなのですが、卵を入れるタイミング、時間、火加減など教えていただけないでしょうか。よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： sarubobo55 回答日時： 2007/02/01 18:27

カップラーメンの容器を取っておきます。

フタがプラスチックのがベストですが、なければお皿でフタ代わりでもオッケーです。

これに卵を殻ごとそのまま入れ熱湯を注ぎます。フタをして４分放置後　殻を割りうどんや味噌汁に入れてみてください。
温泉卵状態になっているので、鍋にも付きにくく半熟です。
お玉に割り入れそっと漬けて熱すれば　さらにお好みの半熟になるでしょう。分数はお好みで調節してください。

この回答へのお礼

下ごしらえが面倒くさそうですが、おいしそうですね。
鍋に付きにくく半熟ということで、希望の卵はできそうです。
今度試してみます。ありがとうございました。

お礼日時：2007/02/02 16:49

No.4 回答者： 1newton 回答日時： 2007/02/01 19:08

　半熟卵よりやわらかいですが、

１、私は、器をレンジで温めます。【熱し過ぎないように】
２、そして器に卵を割りいれます。【冷めない様にレンジに入れます】
２、出来上がったら沸騰状態の汁をすぐに器に入れます。
３、フタをしてしばらく待ちます。
希望通りかどうかは、分かりませんが一度してみてくださいね。

この回答へのお礼

下準備が面倒くさそうですが、
半熟に近い卵が出来そうですね。
今度試してみます。ありがとうございました。

お礼日時：2007/02/02 16:54

No.3 回答者： nozomumama 回答日時： 2007/02/01 18:33

卵はとき卵ですか？

沸騰させた汁に(味噌汁は沸騰させないように)火を止めてから入れればいいと思います。
また、卵が鍋底につかないようにするには、
少量の片栗を少量の水で溶いてそこに卵を割りかき混ぜます。
卵の投入は上記のタイミングで入れます。
片栗で卵が綺麗に浮きます。
見た目も綺麗ですよ。

この回答へのお礼

溶き卵じゃないいんです。
でも、片栗で卵が浮くんですね。
勉強になりました。ありがとうございました。

お礼日時：2007/02/02 16:51

No.1 回答者： 10ken16 回答日時： 2007/02/01 18:22

煮立たせないようにしましょう。

卵の加熱は余熱で十分です。
あと、卵を混ぜすぎないように。
箸で卵の黄身を切る程度で十分です。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
溶き卵の作り方でしょうか？。
実は卵をまるごと落として食べたたかったんです。
説明不足ですみませんでした。

お礼日時：2007/02/02 16:46