昆布→とろろ昆布の作り方

昆布が大量にあるのでとろろ昆布を大量に作りたいとおもいます。
誰か作り方教えてください。^^

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#45918 回答日時： 2007/03/31 21:18

とろろ昆布は昆布を何枚も重ねて強い力で圧縮し、それをカンナで薄く削って作ります。

とろろ昆布の縞模様は、断面なのです。
家庭でできるようなものではないです。

昆布は佃煮が美味いよ。

この回答へのお礼

有難うございました。
素人が作るには難しいんですね・・。

お礼日時：2007/03/31 21:28

No.3 回答者： bagus3 回答日時： 2007/03/31 21:27

酢につけた昆布を職人が専用の刃物で削ります。

素人では無理でしょう。
http://www.ogurakonbu.co.jp/takumi.html

この回答へのお礼

有難うございました。
素人には無理みたいですね・・。

お礼日時：2007/03/31 21:30

No.2 回答者： noname#26507 回答日時： 2007/03/31 21:20

素人には無理ですよ～～

専門職の人がカンナのようなもので削ってつくります
（機械化もされているが　一般人にはむりでしょう）

http://www.danno-konbu.com/shopping/catalog/toro …