No.2ベストアンサー
- 回答日時:
私も休みの日を利用してパン作りをします。
私はホームベーカリーを使っています。
食パンであれば最後までホームベーカリーで焼いてしまいますし、
調理パンやクロワッサンなどを作る場合は発酵までします。
先日、黒糖パンを下記のURLを参考にして作りました。
色々なバリエーションがあります。
よかったら分量などご参考にして下さい☆
http://www.cookpad.com/kirakirabosi/index.cfm?Pa …
http://www.cookpad.com/guest/index.cfm?ID=15491& …
http://www.cookpad.com/okan/index.cfm?Page=recip …
http://www.cookpad.com/dodo/index.cfm?Page=recip …
参考URL:http://www.cookpad.com/guest/index.cfm?ID=3228&P …
早速のご回答ありがとうございます。
お作りになった黒糖パンは黒糖風味たっぷりでしたか?
うわぁ。たくさんのレシピ、ありがとうございます!
参考URLの欄に書いてくださったレシピが一番黒糖の量が多かったので
まずはそれから試してみます。
手捏ねなので、イーストの量を若干増やして挑戦してみようかと思います。
ご回答ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
私もパンに黒砂糖を使っています、ほんのり甘い程度では色は薄いですね。
今回少し多めにいれましたがやはり色は薄かったですね。
黒砂糖の種類が問題だと思います、やわらかな本物を探す必要があります。
前に三越の薬剤コーナーで買ったものが良かった気がします、
これは栗の黒砂糖煮を作ったときに探して手に入れました。
今のものは沖縄産です、少し固く解け難い、もっといいのがあるでしょうね。
黒糖パンの商売ものは着色もしてあると思いますよ。
早速のアドバイス、ありがとうございます。
黒糖の種類ですかぁ。
お恥ずかしい話、「なるべく安いもの」とスーパーで買っている現状です。
今度、黒糖にこだわって作ってみようと思います。
折角「黒糖食パン」を作るのなら、思いっきり「黒糖」を味わうパンに仕上げたくて。
ご回答ありがとうございました。
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