手羽先の揚げ方教えて下さい

居酒屋で出てくる様な、手羽先の唐揚げを作りたいのです。
味付けしてある手羽に、片栗粉はついてないですよね？
味付けしてある手羽、そのまま揚げるのでしょうか？
揚げ方、教えて下さい。

又、おいしい味付けの調味料の配分も教えて頂けたら嬉しいです。

No.1 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2002/07/03 09:46

手羽先を、素揚げしたものだと思います。

先に下味をつけるか、揚げたあとで味をつけて焼くかすると、美味しくできると思います。

http://www2.nkansai.ne.jp/users/wata/ryori02.htm

http://www.pak2.ein-g.co.jp/asp/kondate/kondate. …

参考になりそうなH.Pを探していたのですが、あるお店の手羽先が美味しいらしいとの情報です。

試してないので味はわかりませんが、私も作ってみようと思います。
↓
http://www2.ocn.ne.jp/~hanzo/page/tebasaki.html

http://www7.tok2.com/home/titti/toukou.html

参考URL：http://www2.nkansai.ne.jp/users/wata/ryori02.htm

この回答へのお礼

風来坊風！願ったり！！
私が言うところの「居酒屋の様な」とは、まさに風来坊の味なのです。
あそこの手羽、大好きなので…すごく嬉しい！！！
ありがとうございました。

お礼日時：2002/07/04 22:15

No.2 回答者： piro0331 回答日時： 2002/07/03 10:52

http://homepage1.nifty.com/obiobi/page/010708.html
　エスノ手羽先揚げ

http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=chinese&sm …
　手羽先の唐揚げ

http://sbc21.co.jp/recipe/reci000717.html#anchor …
　油淋鶏翅


　エスニック風、普通の、中華風の３種類です。皮がカリッとするまで揚げるのがポイントですね。

この回答へのお礼

いろんなバージョンがあるんですね～
いずれ全部試してみたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2002/07/04 22:17