みりんで梅酒を作ってはいけない。その理由は？

２週間ほど前でしょうか。NHK「きょうの料理で」みりんを使った梅酒
作りが紹介されました。
しかし、その数日後に「一般の人がみりんで梅酒を作ることは法律上
禁止されています」といった内容のお詫びの放送をしていました。

ホワイトリカーや焼酎で造るのはいいのに、みりんはダメ。
これって何故ですか？
ググッて見たりしたのですが、上手く検索できず、質問してみました。

どなたか理由をご存知の方、教えていただけないでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： saru_1234 回答日時： 2007/06/28 15:03

よそのQA に回答がありました。

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …

この回答への補足

う、スミマセン。お礼欄の質問は自己解決しました。
ググッて出てきた2ちゃんねるの書き込みの中に

アルコール度２０度以上の清酒ならOKらしい 。２０度を境界にする理由は
「２０度未満だと発酵（アルコール生成）する」 から

という記述を見つけました。
これで疑問がずべて解決しましたです。
ありがとうございました。

補足日時：2007/06/28 17:56

この回答へのお礼

回答、有難うございます。

なるほど、みりんを使うと(みりんよりも)アルコール度数の高い酒が
醸造されてしまうためでしたか。
確かに、それじゃ「密造酒」と言われても仕方ないですね。
NHKの放送では、ただ単に「作ってはいけない」としか言わなかったんで
疑問だったんですが、少し解決しました。

では、逆に梅酒を含め果実酒をを造るために使用しても良いお酒とは？
もしご存知でしたら、また回答をいただいてもいいでしょうか？

お礼日時：2007/06/28 17:35