No.3ベストアンサー
- 回答日時:
胡麻は種ですので外皮を破壊しなければほとんど消化されません。
完全に噛み砕くのは無理ですのですり胡麻にして食べるとよいでしょう。
胡麻すり器は手回しなら1000円程度で手に入ります。
胡麻の解説
http://nonestress-akio.com/eiyou/archives/2005/0 …
胡麻すり器
臼はセラミック製が手間いらずです。
プラスチック製の臼はすぐに切れ味が落ち月に数回は分解し洗剤で油分を洗い落とす必要があります。
100円ショップにもありますが臼はプラスチック製です。
http://www.rakuten.co.jp/zakkaz/461295/461362/46 …
http://www.rakuten.co.jp/kirarashop/604998/62957 …
臼式ゴマすり器 セサミン
臼の材質はこのページではわかりませんので問い合わせてみてください。
http://www.niigata-food.com/130sesamin.htm
この回答へのお礼
お礼日時:2007/07/18 14:32
早速、明快な回答有難うございます。長い間“ゴマで健康”と自覚自賛してましたが、己の無知を恥じてます。
WEBページで拝見したセラミックのすりゴマ器を買って、安心してゴマを食べる事にします。
No.4
- 回答日時:
いりゴマは見た目にはきれいですが、そのままでは吸収されません。
すり鉢ですりつぶす、または布でくるんでトントンと砕く等することにより、吸収されやすくするとともに、ゴマ本来の香りを引き出すことができます。
No.2
- 回答日時:
粒ゴマは、噛んで粉砕されたものは消化されるでしょうが、そのまま胃に入ってしまうとほとんど消化吸収されないようです。
ゴマすり器で直前に擦ってふりかけるようにするといいですよ。
100円ショップに売っているようなものでも十分です。
私は捻りゴマと言って、粒ゴマを指でつまんでぎゅっと捻って粉にしてかけてますが、女性だと力が足りない恐れがあります。
この回答へのお礼
お礼日時:2007/07/18 14:39
すり下ろしたのも売ってるようですが、ゴマすり器を買い求めて、下ろしたてを振り掛けるのが一番と思い、早速やってみます。
どうも有難うございます。
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