No.2ベストアンサー
- 回答日時:
収穫後の乾燥時に日焼けしたり、生育途中で傷付いて瘡蓋のようになった部分はいくら煮ても硬いです。
そういった部分だけは取って調理するといいです。
生の状態でも見た目や爪立てたりすると分かります。
食べてて硬い部分をよく見てみたら
茶色い傷跡のような部分でした。
やはりいくら煮ても硬いままなんですね。
皮には気をつけて調理しようと思います。
回答ありがとうございました。
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