カスピカヨーグルトについて知っている事教えてください。

こんにちは。今うちのお母さんがカスピカヨーグルト？作りにはまっています。友達から菌をもらってつくっているのですが、全然全く固まらず、何かおかしいのかなって思い始めてきました。こんなものなのでしょうか。どんな情報でもいいので、何か分かることがあれば教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： hirohiroro 回答日時： 2002/08/01 12:53

カスピ海ヨーグルトについてのサイトがありますので、ご参考ください。

固まらない時は菌が弱っていることが多いそうです。
私も「固まらない」からといって一旦捨ててしまい、実家からまた種菌を貰ったことがあるのですが、「もったいないことしたなあ」と思いました・・・。

参考URL：http://cheese.s5.xrea.com/

この回答へのお礼

カスピ海ヨーグルトですか！ありがとうございました！URL参考になりました。これでうまくいきそうです。

お礼日時：2002/08/01 15:13

No.5 回答者： fukuneco 回答日時： 2002/08/02 19:32

こんにちは

皆さんが仰るように カスピ海ヨーグルト(別名グルジアヨーグルト)みたいですね。
私もタネ菌を譲り受けてから 気に入って大切に作り続けてます(^o^)

実は 私がもらった時の最初の状態も トロトロの液状に近いものでした。
カスピ海ヨーグルトは プルプルもちもちの食感と聞いていたので
期待ハズレかなって ちょっとがっかりでした(T_T)
でも タネ菌を多めにして何度も作っているうち とても弾力のあるものが出来て
今ではモチモチのヨーグルトってこんなに凄いのね♪って感じです。

固まらないのは もしかして菌の元気がないからかもしれません。
菌の活性化という点で参考になりそうなサイトです。
http://stein.fc2web.com/y-freeze.htm

それと タネ菌と牛乳の量がちょっとアンバランスなのかなとも思えます。
参考URLに貼ってみますね。
あと 低脂肪牛乳で作ってみた時は あまり固まり方が芳しくありませんでした。

参考URL：http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Yurinoki/19 …

この回答へのお礼

ありがとうございました！皆さんなかなか苦労されてるんですね～うちのヨーグルトはかなりサラサラなんですが、カスピ海ヨーグルトはもちもちなんですか！！びっくりです。

お礼日時：2002/08/03 15:24

No.4 回答者： mimidayo 回答日時： 2002/08/01 12:55

http://www.pluto.dti.ne.jp/~roa/mujin/01kasupi.h …

これではないでしょうか

この回答へのお礼

ありがとうございました！URLとても参考になりました。カスピ海ヨーグルトっていうんですね。

お礼日時：2002/08/01 15:18

No.3 回答者： kopanda 回答日時： 2002/08/01 12:53

こんにちは。

最近話題になってますよね。「カスピ海ヨーグルト」ではないですか？
そのように検索して３つ、ヒットしました。
下記のＱ＆Ａにご質問のように「ゆるい」ことについて
記述ありましたので。

参考URL：http://cheese.s5.xrea.com/

この回答へのお礼

カスピ海ヨーグルトっていうんですね…知りませんでした。とても助かりました。ありがとうございます！

お礼日時：2002/08/01 15:16

No.2 回答者： LAMY 回答日時： 2002/08/01 12:53

以前ＴＶでもありましたが、ブルガリアの本家はその様なヨーグルトらしいです。

ローカルに広がっているらしく、確かに情報が乏しいですね。
自分もこの質問に来る回答を見たいです...回答でなくて申し訳ないです(T-T

この回答へのお礼

いえいえ。一緒に回答を楽しみにしましょう(^o^)どうやらカスピ海ヨーグルトっていうみたいですね。皆さんのURLとても参考になりましたよ！

お礼日時：2002/08/01 15:15